第138章 打糍粑（3/5）

（打糍粑）

杵一下，喊一声，“嗨唑、嗨唑、嗨唑……”

声音落下木棍起来，紧接着顺时针方向的人便一声大喊，同时木棍落了下去。

有时候就固定在那里打，有时候则会围着碓臼走步转圈、边走边打。

就这样循环往复，一棍接着一棍，将颗粒分明的糯米捣成泥糊状。

中间如果有糯米沾到了石壁上，主导那人便大喊一声“起”。

四根木棍便一起杵下去，然后用力上挑，将糍粑架到半空，老太太则继续往石壁上抹油。

随着糯米越来越黏，木棍上都沾满了糯米糊，这时候便用木棍蹭木棍，将糯米刮下去。

打累了的人也可以趁机退下休息，换别的人上。

一直打到看不见一颗完整的糯米，才将糍粑团抬起来，放到旁边抹了油的案板上。

接下来便到了打糍粑的最后一步，做糍粑。

做糍粑有两种方式，一种是大糍粑，一种是小的糍粑饼。

大的就是将糍粑摊成直径约40到50厘米、厚约7、8厘米的大饼，小的则是巴掌大的小饼，厚度也只有两厘米，甚至更薄。

摊好之后要在表层抹油，防止糍粑裂开。