梦回长安城 053 味之精华（1/5）

第二道菜，端上来之后各家掌柜居然松了一口气。

因为如果又是大家都不认识的，那也太没面儿了。

还好，这一道菜看起来就是普通的煮菘菜。

所谓的菘菜，就是我们先在说的白菜。

在《唐本草》里面就有记录，说菘菜一共有三种，分别是牛肚菘、紫菘和白菘，其实就是三种菜。

这也是在唐朝主要的蔬菜之一。

而煮菘菜也算是最大众的烹饪方式了。

说实话，刚才一道菜太过惊艳，虽然这道煮菘菜被大家一眼就认了出来，但是不少人还是有些失望的。

换句话来说就是落差感了，大概就和我们现在第一盘菜上了一只帝王蟹，然后吃完以后下一道菜给你上了一道炒土豆丝一个道理。

但是当这些掌柜的夹起这菘菜放进嘴里以后，脸色又是一变。

大意了啊！

本来以为就是普通的煮菘菜，没想到吃进嘴里才发现，这应该不是煮出来的。

因为菘菜的口感还是脆脆的，而且他们现在才反应过来，如果是煮的，菜叶的颜色也会开始泛黄，而绝对不应该这么的翠绿。