第34章 浇汁豆腐（4/5）

白糖可以提升食物的口感，同时还能增加汤汁的浓稠度。

冷水把一切激情浇退，但是属于美食的香，却依旧在空气中，不停的蔓延。

而且，冷水也只是裹挟着一应香气，积攒着更多的浓香，只待时机成熟，重新被激发出来更多诱人的醇厚味道。

趁着水没开，萧念织转身又去把控好油的豆腐复炸了一下。

复炸需要的时间就短了，因为是在豆腐已经炸好的基础上，再炸二三十秒，把豆腐的表皮，再炸的酥脆一些。

此时的豆腐，咬一口，外表几乎要酥到掉渣了。

但是，等到浓稠的汤汁一浇，酥脆会慢慢变成酥嫩，它与汤汁融合之后，重新迸发出另外一种口感。

浓香且惊艳。

复炸的豆腐很快重新捞出来控油。

而另一边的锅，没一会儿功夫，水也开了。

萧念织麻利的搅动着，然后把调好的面糊水倒了进去。

面糊水倒进去之后，需要不停的搅动，以防凝结粘锅。

一直到面粉水与汤汁彻底的融合，萧念织这才麻利把烧的正旺的柴火压住，同时把之前切好的蒜末和茱萸碎，白芝麻放进去。

香菜也切了一些，但是考虑到，有些人不喜欢吃这个，萧念织没一起放进去，而是放到碗里，又准备了勺子，让大家吃的时候，自助就可以。

豆香与油香，麻辣与蒜香，入侵到了食堂的第一个角落里。

距离最近的富婶子在萧念织来之前特意啃了一个白面馒头呢，结果这个时候，闻着这个香味儿，总觉得自己的肚子似乎变成了一个无底洞。