第330章仅因未尝此鱼也（3/4）

李世民眉头微挑，饶有兴致地问道：“蓝鳍大鱼，你……府上程司马发电报说的那种，在虾夷岛捉到的美味大鱼吗？”还好吾反应得快，差点说漏了，心照不宣和明目张胆之间，还是有很大区别滴！

竖子将那大鱼描述的此物只应天上有，人间能得几回尝，还说什么，孟夫子尝云：鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，仅因未尝此鱼也！

“阿兄品尝过后，自然明白程司马所言不虚。”李元婴将涮好的狍子肉夹到晋阳公主的碟中，笑容如春风拂面般说道。

江户时代的古今料理集记载：鲔鱼，贱鱼也，不供品尝。他们所写的鲔鱼与种花家古籍上的鲔鱼，不是同一物种。

陆机毛诗草木鸟兽虫鱼疏记载：鲔鱼，色青黑，头小而尖，似铁兜鍪，口在颔下，其甲可以磨姜，大者不过七八尺。

大者为王鲔，小者为叔鲔。指的是鲟鱼，即白鲟的古称。而他们称金枪鱼为鲔鱼，源于遣唐使的对鲔鱼理解的误会。

至于称呼金枪鱼为贱鱼，是因为海鱼大多数离水很快就会死翘翘，以前捕捞来的海鱼也不会做什么处理，直接拉回码头直接销售。

这种方法对于大多数海鱼来说是没有问题的，但是放在蓝鳍金枪鱼身上则行不通。

大多数海鱼体内血液只占身体的-3％左右，而且主要集中在鱼鳃，但蓝鳍金枪鱼体内的血液却占到了体重的20％左右，因此，大多数的鱼只要是将鱼鳃摘除就能把它们体内的血液几乎清空了，但是蓝鳍金枪鱼一旦死后，即使去掉了鱼鳃，体内也会有存有大量的血液，其肉质品质之酸爽，可想而知。

直到火山喷发和冻灾的双重打击下，天保大饥荒让人们对食物无法再继续挑剔，金枪鱼成为了人们的主要食用鱼之一。