032 东坡肘子（2/4）

回来以后自然是说做就做。

目前，在许愿餐厅的地下杂物间里面，多恩制作的这些调味品，就正和毒羽鸡蛋一块放着。

其中多恩尝试酿制的酱油、醋，周期大概需要两到三个月，不过泡椒和豆瓣的话，即便现在是冬天，不到一个月也就可以用了。

现在刚好派上用场。

清油下锅，下自制豆瓣酱。

煸到油色红亮以后，下生姜末，泡椒末。

等到锅里的汤开始散发出浓郁的香味的时候，下适当的盐和糖，花椒粉。

最后撒上葱末。

红亮且香味浓郁的油汤，配上嫩翠的葱末。这种红绿搭配的组合，放到食物里面，意外能激发人的食欲。

等到肘子出锅以后，将油汤淋上。

一道汤色红亮，肥而不腻，耙而不烂的东坡肘子，完成！

“多恩，这道菜叫什么？”薇薇安直勾勾盯着刚做好的肘子，有点眼馋。

自从和多恩结识以后，妖精小姐发觉自己的胃口是越来越好了，也不知道是好事还是坏事。

“东坡肘子。”多恩将[东坡]两个字，直接发成了汉语字音。

自从多恩的[鸳鸯]、[筷子]这两个舶来语在伊顿镇顺利流通以后，他算是尝到音译的甜头了。

方便！

而且因为别人听不懂，所以显得高端！

要是选择直译的话，这道菜得叫[东边山坡上的猪蹄髈]。

估计能隔两个世界，把东坡先生给气到。

“哦。”薇薇安没有在意多恩讲出来的奇怪词汇，只是视线还是没有离开肘子。

“这一份是给客人的。另外那一个，等客人走了以后，我们店里自己吃。”多恩如是说。

妖精小姐兴奋点头。