008 一句好吃行天下（3/5）

“有的，帮我把螃蟹蒸熟。”

“好的！”

本来已经进入休息状态的厨房，再一次忙碌起来。

鬃猪肉是位于猪肋条的硬肉部分，完美符合多恩对这道菜的需求。

挑选下六成肥肉，四成精瘦肉，全都切成黄豆大小的肉丁。

厨房里也有红姜、葱等配料，不过比多恩烤兔肉时野外找的那些品质要好上一些。葱姜全部切末，拌入肉丁。

一边正处理螃蟹的薇薇安，看着多恩那娴熟到神乎其技的刀工，张了张嘴，最后还是没讲出话来。

多恩好像是个很不错的厨师呢，而且做起菜来的时候好像变了一个人似的，认真的样子很帅！她在心里这样想着。

“薇薇安，螃蟹好了吗？”

“啊，啊！马、马上就好！”

妖精小姐慌忙低下头干自己的活，不知道是不是热腾的水汽吹在她脸上的缘故，她白皙的脸庞有些发烫。

蒸熟的螃蟹到手，多恩很娴熟的剥壳，分离出蟹黄来，然后剔肉，连蟹腿上的肉都被他剔的干干净净。

处理完螃蟹以后，多恩马不停蹄，在先前备好的肉丁里面再加入蟹肉、鸡蛋、水、小麦淀粉，朝一个方向转馅糅合。

加盐，紧接着把肉馅抓起来掼到上劲。

随后就是把馅分成一个个团子，在每个团子上面镶嵌进金灿的蟹黄。

没用到的排骨、鬃猪皮则切块，煮汤。

排骨可以保障肉香，猪皮可以补充胶原蛋白，能使清汤淡而不薄，略微粘口恰到好处。

最后就是把肉团子下到锅里，上层覆盖上一层青菜叶子，小火慢炖两个小时左右。