第四章 心之厨具.冰魄鱼肠刃（4/5）

并不是切割，而是剥落。

被片片剥落下来的鱼肉，呈现出优美的蝴蝶双翼形，犹如一只半透明的蝴蝶在空中废物。

并且最夸张的地方在于，被他挥过刀的鱼身部位干干净净，没有一丝肉碎残留。

也就是说，姜云切下来的鱼片全部都是极限贴骨剥离。

因为鱼骨的形状并不是那么规整，要做到帖骨剥离鱼肉是非常困难的。

可当他在数秒后停下了手上的动作时，砧板上剩下的居然是一副空空荡荡的鱼骨架，几乎见不到半丝肉残留在上面。

“......好刀，真是好刀。”

看着砧板上的鱼骨架，又看了看旁边整整齐齐的蝴蝶鱼片，哪怕是姜云自己都忍不住感叹了一句。

待他将切好的鲩鱼片拿起时，触手竟是犹如镜子般冰滑，鱼片还散发出清新的鲜味，这简直让人难以置信！

要知道，哪怕是再新鲜的鱼，没有经过烹饪的情况下都难免会有鱼腥。

更何况姜云拿来试刀的还是从冰箱里拿出来的冷藏鱼，跟新鲜根本八竿子打不着。

这样的鱼照理说摸起来应该已经不再滑嫩，闻起来异味也会很重，只能用来做红烧等重调味的菜肴。