第218章 ：爱你的人,生怕给的不够（3/4）

许怀安在外面想家的时候，还可以拿出来尝尝家的味道。

还有顾兰亭几个人走的时候也得带一些，再给家里留一些，两个牛棚各送一些。

两百斤牛肉能出一百斤左右的牛肉干顶天。

一百斤，几家人分一分，其实也不是很多。

时间不等人，不能用自然风干，只能借助烤箱等工具。

家里只有小容量的烤箱，为了这批牛肉干，她还特地买了一个商业用的超大烤箱，一次性可以烤很多那种。

牛肉干制作其实非常简单。

把新鲜的牛肉，切成比手指略微粗一些的长条，根据自己的需要和烤箱来决定长短。

这一步比较麻烦，因为她的肉足足有两百斤，切了一个下午才搞定。

然后就是腌制。

加入料酒、生抽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒碎，辣椒粉、盐。

搅拌均匀后密封起来腌制，过夜更入味。

第二天早上开始烤制，先把这些肉玉米油搅拌匀均，依次摆入托盘，放进烤箱开始烤制。

170度烤20分钟后，得取出倒掉烤出来的水，托盘放入烤箱继续再烤10分钟。

这个时候，基本上定型了，取出烤盘上的肉条，摆到烤网上继续170度烤20分钟，就可以出炉了。

刚出炉的牛肉干还略微有些硬，放凉以后会适当回软一些，既有嚼劲又很香。