第三百七十章 疯狂练习(2/4)
高温的油脂接触到水之后一颗沸腾起来,锅里像是炸开了一般好不热闹。
而钱辰却还嫌不够,他不断晃动着铁锅,让火苗在锅边高低起伏不定。
呼啦!
火苗接触到铁锅内的高温油脂立刻点着了,火焰一下子窜得老高,几乎达到了钱辰头脸的高度。
钱辰却不为所动。
一个厨师如果连火都怕,就跟医生晕血一样,还是趁早转行吧。
炙热的火焰就在他面前咫尺的距离晃荡着,咆哮着,犹如腾飞翻滚的炎龙。
钱辰的眼睛却一眨不眨地紧盯着锅中小白菜。
他的手腕不停地摆动着,手掌上的铁锅也随着他的动作,荡漾出富有节奏感的轨迹。
锅内小白菜已经完全被火焰包裹起来,随着铁锅四面八方在火焰中翻滚出翠绿的痕迹。
短短几分钟,钱辰便用炒勺一捞,然后飞快地将一勺小白菜倒扣在了准备好的盘子上。
然而只是扫了一眼成品,钱辰就不由失望地摇了摇头。
有相当一部分菜叶已经完全干枯甚至变得焦黑,而有一部分小白菜却还像是刚从水里捞出来,表面露出莹莹水光。
一部分炒的过老,另一部分却还欠缺火候,这显然是火候分布不均匀的象征。
飞火炒菜,花打四门!
果然不是那么容易掌握的!
钱辰刚才的动作看起来像模像样,实际上却是只得其形,徒有其表。
不过他也没有丝毫气馁。
相比起零基础,他这已经算是抢跑了,只要坚持不懈地练习,一定能够成功!
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