一百二十五、游BJ,涮羊肉（3/5）

“嗯，我最挺喜欢吃的。”

章笑嘿嘿一笑，那就好办了。章笑带着露娜进入到了一条胡同中，来到了胡同深处的一家老BJ特色的老铜锅涮肉店。

进入店内，堂内宽敞安静。

这家餐厅深藏在胡同中，是有年头儿的老店了。典型的老BJ涮肉，连招牌也没有，找上门的都是熟客。一张手写菜单粘在白板上，菜品是基础的羊肉、百叶、肚仁儿、白菜、冻豆腐与粉丝，一切简单又怀旧。

老板是纯BJ人，见到两位的到来，一口BJ腔被脱口而出，热情的招呼着。

点菜的过程很很简答，章笑照着菜单上念上一遍就行。

当露娜看到老板端着造型精美的铜火锅上桌的时候，又惊又喜，铜火锅中间凸起了一个烟囱，旁边的锅槽里灌满了乳白色的汤汁。她拍起了手，“哇，我以前只在一些旅行节目上见过中国传统的铜火锅，没想到今天竟然能吃到，好神奇的感觉。”

章笑笑说：“今天你就试一试”

随着菜品的不断上桌，露娜更是期待的咂了咂嘴，迫不及待了。

桌上摆满了菜品。

手切鲜羊肉，纹理清晰、红白分明，据老板说羊肉选自NMG锡林格勒的绵羊肉。一只80斤的绵羊，只选出斤的后腿磨档肉可用。还有肥瘦适中新鲜百叶，新鲜的白菜叶子……

看着锅槽里的水渐渐的沸腾了起来，冒出来的清香让露娜忍不住了，“亲爱的，这该怎么吃呢。”

章笑手把手的教她怎么吃，“用筷子夹上片羊肉，在清汤中涮上几秒钟，去掉头……哦不，等肉一变色就可以吃了。”他最近比较迷贝爷，差点将‘一变色就可以吃了’说成了‘去掉掉头就可以吃了’。他自己都觉得好笑，脸上泛出笑意。