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第560章 鲜奶窝蛋(1/3)

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萧念织动作很麻利,没一会儿就取了牛乳,鸡蛋还有冰糖过来。

她没特意开大火,选了炉子那边的小灶台,用的也是一口平时热油的小奶锅。

这个锅并不算大,但是煮三到四人份的甜汤,还是足够用了。

萧念织将其洗干净之后,这才取了牛乳过来,先是大火煮开,去味杀菌。

之后将牛奶倒出来,接着把小锅洗干净,再重新煮开。

这次牛乳中的杂味儿淡了很多,萧念织又在煮开之时放了冰糖进去,慢慢的搅和着。

直到冰糖融化,萧念织这才往锅中打鸡蛋。

三枚鸡蛋打好,萧念织就拿筷子,在鸡蛋周围,稍稍进行一番搅动。

动作需要控制好,保证能将蛋白打散,但是蛋黄又保留下来。

萧念织做了三人份的量。

晚饭,她吃的很晚,并不准备在这个时候,再吃一份甜汤。

于姑姑一份,外公一份,郭嫂子赶上了,也分一份吧。

所以,三份,得三枚鸡蛋。

鲜奶窝蛋也是萧念织第一次给他们做,不确定他们是喜欢整蛋黄,还是分开一些的。

所以,还是先保留吧。

如果他们不喜欢这种的话,那下次就改成把蛋黄打散。

不过如果保留完整蛋黄的话,为了更好的味道,其实保留一点溏心的感觉,口感才会更好,更嫩一些。

因为那个时候的蛋黄,并不会干到噎人。

所以,萧念织控制了一下火候,没一会儿就把小锅从灶上取了下来。

接着盖上盖子,稍稍一焖。

掐算着时间,萧念织觉得,应该是可以让蛋黄呈溏心状的。

接着就需要将这一锅分成三份,给郭嫂子留了一份,这让对方有些惊喜,接连摆手表示不用:「不用,不用,大姑娘,我不吃的。」

她看萧念织分的时候,一共就三份,哪里好意思喝啊?

萧念织笑着解释了一下:「我晚饭吃的很饱,已经吃不下了,嫂子吃吧,等凉了,鸡蛋会发腥,没那么好吃。」

趁着热乎的时候,牛乳鲜香又微甜,鸡蛋滑嫩又爽口,午夜来一碗,可太舒服了。

郭嫂子厚着脸皮收下了,想帮萧念织的忙,也被拒绝了。

萧念织很快端着两份鲜奶窝蛋去找于姑姑和外公。

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