第452章 搞烘焙（3/4）

和面的步骤比较复杂，需要她自己来，不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词，会直接变得茫然。

所以，还是她自己上吧。

烘焙的面皮，需要看制作的是面包类的，还是蛋糕类的，再划分面粉的高筋亦或是低筋。

这个普通面粉，加减一些其他辅助的食材，都是可以改变的，问题倒不是很大。

萧念织需要调的是高筋粉，因为最后成品的，是面包类的。

为了增加面皮的筋性，需要加盐，为了口感，需要加糖和牛乳，其实这一步，奶粉会更好一些。

但是，如今不是没有嘛。

这个倒是可以考虑，加工一下。

毕竟，奶粉相比新鲜的牛乳，更容易运输和储存。

只不过，如今不需要想那么多，还是看着眼前的东西吧。

之后为了筋性和口感，还需要加入鸡蛋，为了醒发，还需要加入酵头。

这些都是一步步慢慢加入，不是一次性直接加进来，团吧团吧了事的。

需要一步步看效果。

直到最后搅和匀了，然后加入南瓜糊糊。

到这一步，自然还不算完。

萧念织需要面团能拉抻成膜，所以还需要加入黄油。

等到面粉和黄油，彻底的融合之后，就需要开始揉，按，压，搓……

反复来回这四个步骤，直到面膜出现筋道有弹性的手套膜状，这一步才算是完成了。

不过这一步，其实并不简单。

所以，萧念织并没有直接上手。

因为需要力气，所以是菘蓝和菘绿两个人，轮班去干的。