第368章 串串香（1/2）

晏星玄在宫里听着太后审问宫人的时候，萧念织已经开始调底料，准备吃串串香啦！

临近中午的时候，将炉子上的茶壶取了下来，换成了一个鸳鸯锅。

这锅具还是找晏星玄帮忙订制的呢。

从前在国子监订制的那批模具，都还留在书院那边。

毕竟算是公家财产，萧念织可不好意思直接据为己有。

书院里的东西，陆续的都已经让菘蓝去收拾回萧府了。

倒是于姑姑之前让人捎了口信过来，说是在苑场那边等她。

结果，昨日她过去，于姑姑觉得没意思，又回庄子那边去了。

萧念织想着，过几天休沐的时候，她得去瞧瞧于姑姑。

师徒俩可有段日子没见过了。

萧念织已经在心里想着，给师父准备点什么美食美味了。

思考的功夫，底料已经调好了。

葱姜蒜末那是必不可少的，再加点茱萸碎提提味道，当然芝麻酱肯定是要有的。

因为并没有配麻辣锅底，所以萧念织也就没调油碟。

蘸料调好之后，那边锅里的水也开了，萧念织把底料碗放到一边，就开始往里面下串。

像是菌菇类的串串，算是比较耐煮的，而且煮久一些，也不会影响太多的口感。.net

所以，先放进去。

泡好的海带，串到签子上，也放里面。

鲜豆腐，豆腐皮，响铃卷，秦婶子独家手工猪肉丸子，统统放里面。

虽然是鸳鸯锅，但是因为没准备麻辣锅底，所以两边如今都是鸡汤锅底。

一边放满之后，萧念织又开始往另一边放腌制好的鲜肉。

鲜肉需要掐着火候，特别是羊肚之类的，如果过火了，口感就会老柴干硬。

所以，掐着时间煮，然后往蘸料碗里一滚，再往嘴里一送……

吸溜！

就一个字：香！

可惜了，如今牛不能乱杀，吃不到麻辣牛肉，心管，黄喉这些口感软嫩，味道又好的串串。

有些遗憾，但是不多。

因为眼前的热气飘起来，萧念织放进去的羊肚已经可以吃了。

及时拿出来，然后筷子一夹，签子抽走，煮好的羊肚放进蘸滚碗里，滚满了酱料之后，再吃进嘴里。

因为掐着时间煮的，所以此时的羊肚，口感细嫩中又透着细微的爽脆，料汁味浓，卷着羊肚的鲜一起，在口腔里爆出了让人惊艳的味道。

萧念织满足的点了点头：「唔，不错！」

连着两串羊肚入肚，萧念织又盯上了腌好的里脊肉。

同样新鲜软嫩，腌制好了之后，又鲜香可口。

当然，需要注意腌料的配比，调的好的，味道才会软嫩好吃。

秦婶子最近进步十分明显。

煮好的里脊肉只有些微的硬感，但是总体的口感还是很好的。

里脊肉之后，是鸡脆骨，羊排……

中间穿插着菌菇串，海带块之类的，正好可以中和一下口感，不会显得过于油腻。

手边还有上午泡好的乌龙茶，没兑其他东西，就是简单的乌龙茶，喝一口，正好可以去油解腻，十分舒服。

这会儿同僚们都已经外出吃午饭了，大部分都在前面的那条街，也有距离家近的，还能走回家，吃上一口。

当然，这样的同僚不多，更多的还是去前面的那条街上吃。

常山日常的午饭，昨天是跟着他们一起，今天的话，他原本是准备啃饼子的。

萧念织一看，

这哪行啊？

所以，直接叫对方进屋吃。

反正他们大门敞开，也不避着人，不怕别人说什么。