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第368章 串串香(1/2)

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晏星玄在宫里听着太后审问宫人的时候,萧念织已经开始调底料,准备吃串串香啦!

临近中午的时候,将炉子上的茶壶取了下来,换成了一个鸳鸯锅。

这锅具还是找晏星玄帮忙订制的呢。

从前在国子监订制的那批模具,都还留在书院那边。

毕竟算是公家财产,萧念织可不好意思直接据为己有。

书院里的东西,陆续的都已经让菘蓝去收拾回萧府了。

倒是于姑姑之前让人捎了口信过来,说是在苑场那边等她。

结果,昨日她过去,于姑姑觉得没意思,又回庄子那边去了。

萧念织想着,过几天休沐的时候,她得去瞧瞧于姑姑。

师徒俩可有段日子没见过了。

萧念织已经在心里想着,给师父准备点什么美食美味了。

思考的功夫,底料已经调好了。

葱姜蒜末那是必不可少的,再加点茱萸碎提提味道,当然芝麻酱肯定是要有的。

因为并没有配麻辣锅底,所以萧念织也就没调油碟。

蘸料调好之后,那边锅里的水也开了,萧念织把底料碗放到一边,就开始往里面下串。

像是菌菇类的串串,算是比较耐煮的,而且煮久一些,也不会影响太多的口感。.net

所以,先放进去。

泡好的海带,串到签子上,也放里面。

鲜豆腐,豆腐皮,响铃卷,秦婶子独家手工猪肉丸子,统统放里面。

虽然是鸳鸯锅,但是因为没准备麻辣锅底,所以两边如今都是鸡汤锅底。

一边放满之后,萧念织又开始往另一边放腌制好的鲜肉。

鲜肉需要掐着火候,特别是羊肚之类的,如果过火了,口感就会老柴干硬。

所以,掐着时间煮,然后往蘸料碗里一滚,再往嘴里一送……

吸溜!

就一个字:香!

可惜了,如今牛不能乱杀,吃不到麻辣牛肉,心管,黄喉这些口感软嫩,味道又好的串串。

有些遗憾,但是不多。

因为眼前的热气飘起来,萧念织放进去的羊肚已经可以吃了。

及时拿出来,然后筷子一夹,签子抽走,煮好的羊肚放进蘸滚碗里,滚满了酱料之后,再吃进嘴里。

因为掐着时间煮的,所以此时的羊肚,口感细嫩中又透着细微的爽脆,料汁味浓,卷着羊肚的鲜一起,在口腔里爆出了让人惊艳的味道。

萧念织满足的点了点头:「唔,不错!」

连着两串羊肚入肚,萧念织又盯上了腌好的里脊肉。

同样新鲜软嫩,腌制好了之后,又鲜香可口。

当然,需要注意腌料的配比,调的好的,味道才会软嫩好吃。

秦婶子最近进步十分明显。

煮好的里脊肉只有些微的硬感,但是总体的口感还是很好的。

里脊肉之后,是鸡脆骨,羊排……

中间穿插着菌菇串,海带块之类的,正好可以中和一下口感,不会显得过于油腻。

手边还有上午泡好的乌龙茶,没兑其他东西,就是简单的乌龙茶,喝一口,正好可以去油解腻,十分舒服。

这会儿同僚们都已经外出吃午饭了,大部分都在前面的那条街,也有距离家近的,还能走回家,吃上一口。

当然,这样的同僚不多,更多的还是去前面的那条街上吃。

常山日常的午饭,昨天是跟着他们一起,今天的话,他原本是准备啃饼子的。

萧念织一看,

这哪行啊?

所以,直接叫对方进屋吃。

反正他们大门敞开,也不避着人,不怕别人说什么。

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