第251章 桂馥兰香,月夜花朝（3/4）

所以，她很快点点头：“现在要做什么？”

看着于姑姑期待又渴望的神情，萧念织眉眼轻弯的笑了笑：“煮水，和面。”

广寒糕的主料是糯米粉，辅料是大米粉，桂花看似点缀，但是却取其味，留其香，也算是灵魂点缀了。

至于和面的水，自然不可能直接就白开水上了，而是要煮甘草水。

想要广寒糕的味道好，这中间的小心思，小细节就不能少了。

有萧念织为主导，于姑姑觉得自己带手就行，至于脑子？

她带那玩意儿干啥？

带了，她也不会啊。

所以，不带！

过程中，其实并不需要于姑姑帮什么忙。

糯米粉和大米粉都是现成的，白糖也准备好了，甘草是之前来顺准备的一应食材里剩余的。

最后看了半天，于姑姑总算是找到活了。

煮甘草水。

萧念织那边在清洗新鲜的桂花，准备桂花干，她就在一边煮甘草水。

这个过程不长，等到萧念织那边忙完，她这边也煮好了。

糯米粉和大米粉以及白糖，自然是有配比的，比例大概在二比一的样子，这样出来的口感比较好。

至于白糖……

嗯，这个全看个人口感，可以跟大米粉的比例在一比一，如果觉得这样太甜，也可以减少一点用量。

萧念织就减少了用量，虽然于姑姑喜甜，但是这东西吃多了，真没什么好处，而且糕点过甜，吃起来太过甜腻，影响整体口感还齁嗓子。

所以，控制着量，吃起来清甜又不腻的比例刚刚好。

和面的时候，干桂花就需要撒入其中。

等到最后上盒定型的时候，再撒一层鲜桂花，成为点睛之笔。

接着上锅去蒸就可以了。

为了避免水汽进入糕点，影响品相和口感，用保鲜膜套一下，或是盖子盖一下最好。