第248章 磨豆浆(1/3)
对于婶子们的安排,萧念织自然是乖巧应是。
吃过包子,又喝了粥之后,她就起来准备干活了。
晏星玄就是这个时候过来,带着来顺和侍卫一起。
知道萧念织今天要磨豆浆,他怎么可能还睡懒觉,不过来帮忙?
萧念织看到来人,点点头:“兄长。”
看到小姑娘转过头,晏星玄觉得自己的心又砰砰乱跳,他克制了一下,点点头:“想想。”
身边没有外人,晏星玄也便任性的唤了萧念织的小名。
走近之后,晏星玄低声询问:“是要现在开始吗?”
萧念织指了指豆浆点点头:“现在就弄吧,之后还要点豆腐,还需要压豆腐,都需要时间。”
因为没有内脂,所以只能用石膏代替。
听说萧念织说可以开始了,晏星玄直接安排侍卫过去。
磨豆浆这种体力活,怎么能让小姑娘上?
两个侍卫很快就过去了,来顺看了看侍卫,又看了看磨盘,再看看自家主子,然后决定默默的跟在主子身边。
磨豆浆这活……
他的体力,真受不住!
所以,还是不去凑热闹了吧。
邱管事他们听说消息,也都过来帮忙。
他们跟两个侍卫换着磨,很快就把豆浆磨好了。
因为磨了三次,所以豆浆十分细腻。
磨好的豆浆需要过滤,需要蒸煮,然后经过一系列的操作,然后它们才会变成豆腐。
不过嫩豆腐压制的时间并不需要太久,因为需要保证其中有足够的水分,也足够的嫩。
一应材料有晏星玄,萧念织倒是不需要担心。
因为嫩豆腐是为了宵夜做准备的,所以磨过豆浆之后,倒是不急着煮,过滤好之后,可以暂时放到一边,晚上用的时候,再煮好,接着静置,压成形就可以了。
需要的时间不长,只不过天气热,磨好的豆浆需要放到井水里镇着。
只不过,萧念织这边泡的豆子不少,水大厨看到了,还问了问,能不能制作成豆腐,晚上的时候,还可以给学子们做一顿。
萧念织没拒绝,自己留了一部分,剩下的都煮好,然后拿卤水点好,定型,压形。
到了压形这一步,萧念织只需要嘱咐一下时间问题,剩下的大厨们都可以制作。
前期的步骤,属于豆腐工艺,食堂这些人里,居然没有一个会的……
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